CARTE_PLATS – Restaurant de l'Île Benoist à Courseulles

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01

Filet de bœuf race normande cuit dans son algue et rosé à cœur
30 €

02

Homard bleu de nos côtes décortiqué et grillé et flambé au Calvados (ne peut être inclus dans le menu)
55 €

20 minutes d’attente possible pour la cuisson du homard

03

Filet de dorade poêlée, bisque émulsionnée de Gambas
24 €

04

Pigeonneau fermier français cuisson basse température, sauce parfum sombre
28 €

05

Pavé de thon mi cuit laqué sauce miel soja
25 €

06

Dos de lieu jaune cuisson basse température aux algues et sauce grenobloise
26 €